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商品説明
名称パン用ミックス粉
原材料名米粉(うるち米(九州産))、でん粉、砂糖、食塩 / 増粘多糖類、酵素
賞味期限製品裏面に記載
内容量200g×3袋入
包 装ポリ
栄養成分表示1袋(100g)当たり

エネルギー   349kcal
たんぱく質   2.8g
脂   質   0.5g
炭水化物    83.4g
食塩相当量   1.6g
注意事項●調理の際のやけど等にご注意ください。
●開封後は、虫害による健康被害を防ぐため、袋口を輪ゴムなどでしっかり閉じて、冷蔵庫に保存し、お早めにお使いください。吸湿、においの吸着を防ぐため、密封容器に入れることをおすすめします。
保存方法多湿の場所を避け、冷暗所で保存して下さい。
本製品について本商品はアレルギー特定原材料を使用せず、専用の工場で製造しておりますが、グルテン成分でのアレルギー症状が極めて敏感な方は特に慎重にお召し上がり下さい。初めは少量からお召し上がりになることをおすすめいたします。
製造者熊本製粉株式会社
熊本市西区花園1丁目25番1号
製造所熊本製粉株式会社
熊本県合志市野々島2051-4
お届けについてご注文いただいてから、お客様が商品を手にされるまで、約3~6日のお時間を頂戴しております。
基本はご注文後5営業日以内の出荷となります。


照り焼きバーガー&鮭マヨバーガー


バンズ
(4個分)
【材料】
A:まるめるグルテンフリーパンミックス 200g(1袋)
B:水(冬は30℃のぬるま湯)  150g
C:インスタントドライイースト  3g
D:キャノーラ油(サラダ油)  18g
E:片栗粉または米粉(手粉用)  適量

※ご使用の機器、室温などの条件によって、パンの膨らみや形に差が出ます。
※生地の混ぜ不足や発酵不足により、パンの表面が割れることがあります。
※生地の混ぜすぎや生地の温度が30℃以上になることで、生地がゆるんだり、べたつきが強くなったりすることがあります。

【作り方】

(1)ボウルに、BとCをあらかじめ溶かしておく。
(2)(1)にAとDを入れ、ダマがなくなり
生地がなめらかになるまで木べらでしっかりと混ぜ合わせる。

《ここでPOINT!》
 木べらでなでつけるように混ぜるとよく混ざります。生地表面がつややかになったらOKです。小麦粉のパン生地よりもゆるい生地になります。

(3)手粉をふった台に生地を取り出し、4等分に分割する。
(4)手粉をまぶしながら生地を丸め、天板に並べる。
(5)固くしぼったふきん、ラップを順番にかぶせ、30℃のあたたかいところに40分置く。
(6)生地表面に油(分量外)を塗り、220℃に予熱したオーブンで約12分焼く。


照り焼きハンバーグ

照り焼きソース
※バンズの発酵時間など、待ち時間にハンバーグの準備をします。

【ハンバーグの材料(4個分)】

A:合挽き肉  150g
B:玉ねぎ    1/2玉
B:にんじん   1/2本
C:木綿豆腐(水切りしたもの)150g(1/2丁)
D:塩、こしょう  少々
D:生姜(すりおろし)小さじ1/2

【照り焼きソースの材料】
※醤油などの調味料には小麦等のアレルゲンが含まれることがあります。
アレルギーの方は十分ご確認下さい。

E:砂糖  大さじ1と1/2
E:醤油  大さじ2
E:酒   大さじ1
E:熊本製粉の新・米粉  小さじ

【作り方】
(1)Bをみじん切りにし、フライパンで炒めて冷ましておく。
(2)ボウルにAとDを入れて粘りがでるまでよく混ぜる。
(3)(2)にAと(1)で炒めた野菜を入れ、粘りが出るまで良く混ぜ、Cを混ぜる。
(4)4等分してバンズの大きさ(直径8cm程度)に平たくし、フライパンで両面こんがりと焼き、バットや皿に移しておく。
(5)照り焼きソースの材料をフライパンに入れ、とろみがつくまで加熱する。
(6)ハンバーグをフライパンに戻し、ソースを絡める。

【仕上げ】

(1)粗熱が取れたバンズをカットし、ハンバーグ、お好みでトマト(薄切り)、レタスなどをサンドする。
鮭マヨバーガー【バンズ】4個分
上記「照り焼きハンバーグ」のバンズに同じ。

 ※バンズの発酵時間など、
 待ち時間に鮭マヨの準備

 【鮭マヨの材料(4個分)】
 A:生鮭      2切れ
  又は市販の鮭フレーク 100g
 B:マヨネーズ※    1/2玉
 B:にんじん    1/2本
 C:木綿豆腐(水切りしたもの)150g(1/2丁)
 D:塩、こしょう   少々
 D:生姜(すりおろし) 小さじ1/2

 【仕上げ材料】

 E:大葉     2枚
      (ハンバーガー1個につき1/2枚)
 E:海苔     4枚
 ※醤油などの調味料には小麦等のアレルゲンが含まれるものがあります。
 アレルギーの方は十分表示をご確認の上、
 アレルギー物質不使用の調味料をお使い下さい。

 【作り方】
(1)Aは焼いて身をほぐしておく
  (フレークの場合はそのまま)。
(2)Bを入れて混ぜる。
(3)お好みでCを加え、味を調える。

 【仕上げ】
(1)粗熱が取れたバンズをカットし
    断面にマヨネーズを塗る。
    大葉、海苔、鮭マヨをサンドする。
(2)マヨネーズの代わりに米粉で作る
   「タルタルソース」もおススメです。
米粉と豆乳のタルタルソース【米粉と豆乳のタルタルソース】

 A:豆乳        100ml
 A:熊本製粉の新・米粉 10g(大さじ2)
 A:食酢        30g(大さじ2)
 A:食塩        1.5g(小さじ1/4)
 A:黒こしょう     少々
 B:玉ねぎ       30g(1/6個)
 B:きゅうり      40g(1/2本)

 ※調味料等は、アレルギー対応のものを
  ご利用ください。
 
 【作り方】
(1)Aをボウルに入れ、
  ホイッパーでダマがなくなるまで混ぜる。
(2)Aを鍋に入れ、木べらで混ぜながら
   弱火にかける。
(3)とろみがついたら器やバットに移し、
   冷蔵庫で冷やす。
(4)Bをみじん切りにして、玉ねぎは
   水にさらしておく。
(5)(3)と(4)を混ぜる。

フライパンでも出来る!お手軽ナン


ナン
(4枚分)
【材料】【作り方】
バンズの作り方(3)まで同じ。
(4)発酵させずに、生地を軽く引っ張りながら伸ばし、ナンの形に成形する。
(5)220℃に予熱したオーブンで約10分、
 表面に焼き色がつくまで焼く。
 ※フライパンで焼く場合は、
 アルミホイルやクッキングシートなどを
 敷き、片面に焼き色がついたら、
 ひっくり返す。
 蓋をして、両面に軽く焼き色がつくまで
 焼く。

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